电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用安全的支付系统和加密技术，确保用户的个人信息和资金交易的安全性。
2. 遵守相关监管机构的规定，保障用户的投注资金得到法律保护。
3. 设立专门的客服团队，及时解决用户在投注过程中遇到的问题。
4. 提供详尽的游戏规则和投注说明，确保用户能够明确了解投注细则。
5. 使用独立的第三方机构进行游戏公平性检测，确保游戏结果的真实性和公平性。

以上就是电竞投注网站通常采取的保障措施，以确保用户的资金安全和游戏公平。希望对您有所帮助。