电竞投注网站通常采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用专业的加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保信息在传输过程中不被窃取或篡改。

2. 设立风险控制机制：网站会建立严格的风险控制机制，监控资金流入流出情况，及时发现异常交易并进行处理。

3. 第三方支付机构：网站通常会与知名的第三方支付机构合作，确保用户在进行存取款操作时资金能够安全快速地到账。

4. 游戏公平性验证：网站会采用随机数生成器等技术来保证游戏的公平性，避免任何人为干扰游戏结果的可能性。

总之，电竞投注网站会通过技术手段和严格的监管措施来保障用户的资金安全和游戏公平，确保用户能够安心参与投注活动。