电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. SSL加密技术：网站使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保所有交易数据的安全传输。

2. 安全支付通道：网站提供多种安全的支付通道，如支付宝、微信、信用卡等，确保用户的资金安全。

3. 隐私保护：网站严格遵守隐私政策，保护用户的个人信息不被泄露或滥用。

4. 游戏公平性：网站采用随机数生成器来保证游戏结果的公平性和随机性，确保每个玩家都有同等的机会赢得游戏。

5. 监管机构审查：网站可能受到监管机构的审查和监督，确保其遵守相关法律法规，保障玩家的权益。

总之，电竞投注网站通过加密技术、安全支付通道、隐私保护、游戏公平性和监管机构审查等方式来保障资金安全和游戏公平性。