电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. SSL加密技术：网站会使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保资金安全。

2. 第三方支付平台：网站通常会合作与知名的第三方支付平台，如PayPal、Visa等，来保障用户的资金安全。

3. 随机数生成器（RNG）：网站会使用随机数生成器来确保游戏的公平性，避免任何人为操纵游戏结果。

4. 审查和监管：网站可能会接受第三方的审查和监管，确保其操作符合法规要求，并保障用户的权益。

希望以上回答能够满足您的需求，如果有任何疑问，请随时与我联系。谢谢！