电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 采用SSL加密技术：网站使用SSL（Secure Socket Layer）加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保传输过程中的安全性。

2. 分账户管理：用户的资金会单独存放在账户中，不会与网站的运营资金混合，确保用户资金的安全性。

3. 随机数发生器：网站使用独立的随机数发生器来生成游戏结果，确保游戏的公平性和随机性。

4. 第三方监管机构：网站可能会接受第三方监管机构的审查和监督，确保游戏的公平性和诚信性。

综上所述，电竞投注网站通过加密技术、资金管理、随机数发生器等多种方式来保障资金安全和游戏公平，为用户提供安全可靠的游戏环境。希望对您有帮助。