电竞投注网站通常通过以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 加密技术：网站会采用先进的加密技术保护用户资金和个人信息的安全，防止黑客入侵。

2. 支付系统：网站会提供多种安全的支付方式，确保用户的资金可以安全地存取。

3. 资金监管：网站会与可信赖的第三方支付机构合作，对用户的资金进行监管和管理，确保不会出现资金挪用等问题。

4. 游戏公平性：网站会采用随机数生成器等技术确保游戏的公平性，避免作弊行为。

5. 监管机构：一些正规的电竞投注网站会接受监管机构的审查和监督，确保遵守相关法规和规定，保障用户权益。

希望以上信息能解答您的问题。