电竞投注网站保障资金安全的方式包括但不限于以下几种措施：
1. 使用SSL加密技术确保用户的个人信息和交易数据在传输过程中的安全性；
2. 采用安全的支付系统，比如第三方支付平台或者数字加密货币支付，保障用户的交易资金安全；
3. 设置严格的资金管理制度，包括风控监测、资金分账等措施，防止资金被挪用或者支出不当；
4. 合法合规运营，遵守当地法律法规，定期接受第三方机构审计，确保资金安全。

为了保障游戏的公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用第三方随机数生成器确保游戏结果的随机性，避免作弊行为；
2. 搭建完善的监控系统，实时监测游戏过程中的各种数据，确保游戏平台的公平性；
3. 建立投诉和检举机制，允许玩家举报不正当行为，并及时进行处理；
4. 遵守游戏行业的自律性规则，如健康游戏公约、网络游戏管理办法等，确保游戏的公平性和健康性。

希望以上信息对您有所帮助。