电竞投注网站通常通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统和加密技术：网站会采用最先进的支付系统和加密技术，确保用户的资金和个人信息安全。

2. 严格的资金管理制度：网站会制定严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款过程透明、公正，并严格按照规定进行操作。

3. 合法合规：电竞投注网站通常会获得相关监管机构的批准和许可，遵守当地法律法规，保障用户的权益。

4. 游戏公平性：网站会采用随机数生成器等技术确保游戏的公平性，防止作弊行为的发生。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施，确保用户资金的安全和游戏的公平性。